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Degustazione Formaggi

                                             

Foto: http://www.mint-sugar.com/

Barricato al rosmarino, Cimbro della lessinia, latte di mucca e messo a

stagionare nei barili in legno con salvia e rosmarino

Monte Veronese Mezzano e dolce

Chevre aux epices , formaggio caprino aromatizzato alle spezie

accompagnati da:

salsa ai frutti di bosco, salsa alle amerene e salsa di pere

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Frittatata alla pancetta

Foi Gras d'anatra

Salumi

Lardo di Patanegra

Prosciutto crudo iberico tagliato al coltello

accompagnati da

Le Radelizie - radicchio in agodolce

Dolce

Morbidi & cuori teneri al cioccolato del madagascar e spuma di banana

Vini

Garganega Val dei Molini, Cantina di Custoza - anno 2010

Goldmuskateller, Moscato Giallo Sudtirol - anno 2010

I formaggi e i salumi sono stati selezionati assiame ad uno studente del prof. Tannoia ed acquistati da Retrogusto - Vr

http://www.retrogusto.it/

 A seguire le foto.........

Il Medico delle Acque : "Cerca le tue qualità positive ed espandile con l'immaginazione. Poi liberati dalla zavorra dei sensi di colpa e sostituiscili con il senso della responsabilità. Cosi comincerai a volerti bene per quello che sei, ma proverai anche il desiderio di cambiare. Amare il prossimo sarà una conseguenza " L'ultima riga delle favole di Massimo Gramellini.
Grazie Nicolò, bellissimo libro che consiglio di leggere a tutti.

Auguri di Buon Anno.

Chef Alessandro Tannoia