Gnocco fritto con pinzimonio

Foto ricetta

A cura di

Chef Giulia Tannoia

La Ricetta

Dividere per due la dose

Cominciare a dividere gli ingredienti:

 500 gr di farina per prima

50 gr. di burro sciolto in un pentolino per secondo

12 gr. di sale disciolti nell'acqua in 100 gr di acqua  per terzo

20 gr di lievito disciolti in 50 gr di acqua per quarto

e semplicissima!

Impasto io e poi il lavoro duro tocca a papà

Metti in forno a 37°

è la temperatura del nostro corpo. 

Riscaldi il forno per 2 min 180°

se non hai la sonda puoi usare il termometo

Attento a non dimenticartelo :)

la lievitazione durerà 30 minuti.

Mentre aspetti che lievita:

Pelare e tagliare le verdurine, stando attenti a non tagliarsi.

A Helly piaciono le carote.

Prepara i condimenti per la salsa Citronette

Senape sale pepe succo di limone e olio buono

Helly è il poni che controlla la qualità delle pappe buone.

Limone sale pepe e senape

Metti l'olio extra vergine di oliva un pò per volta e mescola bene fino a che non diventa una crema



Presto è ora di togliere l'impasto sono passati 30 min.

Un pò di farina e stendi la pasta,

il mio papà usa la bottiglia perchè ha dimenticato il mattarello al corso di cucina Multietnica.

Ci ha messo dell'acqua calda è ha funzionato benissimo :)

 

Tagliare la pasta

Ecco ora sono pronti,

devono lievitare per altri 10-15 min.

E ora si può friggere,

Attenti è pericoloso l'olio caldo e i bimbi ci devono stare molto lontano

Quando si gonfiano girarli dall'altro lato senza bucarli, cottura 2 min. per lato



Il tavolo e pronto, pinzimonio crudo e

nutella :(il papà dice che ogni tanto si può mangiare :)

Ed ecco il Gnocco fritto

 

Le mie considerazioni:

Sono buonissime il cavallino Helly le ha mangiate tutte.

Buona Domenica a tutti

Chef Giulia Tannoia e papà