Menu scuola di ristorazione Cfp Don Calabria Bovolone

Chef Alessandro Tannoia

Insalata di rucola radicchio di Chioggia e Acetosa con noci pollo roti emulsione di arancio con olio extra vergine del Garda Dop e scaglie di Montano del Baldo

Risotto Carnaroli Terre del Bosco all'erba Luigia

Frittatina al finochietto selvatico con contorno di lenticchie in teccia 

Pane alle erbette ( Cerfoglio prezzemolo timo erba cipollina)

Aspic di mele e pere all'olio essenziale alla Melissa

Buona settimana 
Chef Alessandro Tannoia