Backstage video ricette

 

Cottura sottovuoto casalinga senza buste di plastica.

 

Chef Alessandro Tannoia

 

 

 

 

La cottura in sottovuoto casalinga senza buste di plastica è un sistema poco o mai usato  in cucina fino ad ora perché non esisteva niente in merito.

 

 



 

 

 

Oggi grazie a un sistema innovativo si possono effettuare cotture sottovuoto in casa evitando il calo peso del prodotto, la perdita dei sali minerali delle vitamine e di conseguenza del gusto del colore e della forma,

 "Il terzo gusto".

 

 

 

 

Nei prossimi giorni tre video ricette semplici con il nuovo sistema di sottovuoto da casa.

Io l'ho provato anche con marinature con oli essenziali nei miei piatti con le erbette spontanee e la fitocucina con  risultati davvero interessanti.


Per info: a.tannoia@alice.it


Buona giornata

Chef Alessandro Tannoia